1.鹰嘴豆 500 克
2. 黄油 20 克
3. 盐 3 克
4. 黑胡椒适量
5. 面粉 适量 6. 鸡蛋 1 个 7. 酸奶 1/2 杯 8. 干酪 适量 二、制作步骤
1.将鹰嘴豆放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 在碗中打入鸡蛋，加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。
3. 在碗中加入面粉和黄油，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的面糊倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
5. 将煎好的鹰嘴豆放入烤盘中，用烤箱烤 10-15 分钟。 6. 在烤鹰嘴豆的同时，将酸奶和干酪混合在一起，搅拌均匀。 7. 将烤好的鹰嘴豆取出，放入酸奶干酪混合液中浸泡 10 分钟。 8. 完成鹰嘴豆美食的制作。
三、适合人群 鹰嘴豆是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，对身体健康有益。但由于鹰嘴豆中含有一定量的脂肪和胆固醇，因此，高胆固醇和高脂肪的人群应适量食用。
四、禁忌
1.鹰嘴豆中含有一定量的咖啡因，因此，过量食用可能会引起失眠、焦虑和心悸等不适症状。
2. 鹰嘴豆中含有一定量的纤维素，过量食用可能会引起胃肠道不适。
3. 鹰嘴豆中含有一定量的铁元素，过量食用可能会引起铁过量摄入，出现贫血等症状。 五、总结 鹰嘴豆是一种营养丰富的美食，制作简单，口感鲜美。但由于鹰嘴豆中含有一定量的脂肪和胆固醇，高胆固醇和高脂肪的人群应适量食用。
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