大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下瘦肉丸肉泥怎么弄好吃的问题，以及和瘦肉丸子汤怎么做才细嫩好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
肉丸子怎么调馅又嫩又好吃
食材：
猪肉馅500克、豆腐渣100克、鸡蛋1个、姜1块、葱白1段、蚝油1小勺、酱油1小勺、白糖少许、白胡椒少许、精盐少许、鸡精少许、植物油适量
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准备食材
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放入葱姜末、白胡椒、酱油、蚝油、精盐搅拌
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放少许糖、鸡精和高汤
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放入豆腐渣拌匀打入一个鸡蛋继续搅拌加入淀粉，油温6成热时放丸子炸至金黄捞出，又嫩又好吃的猪丸子完成了。
瘦肉丸子汤怎么做才细嫩好吃
肉丸子要做的滑嫩好的话必须得有一定比例的肥肉，肥瘦各占一半的肉做出来的肉丸子最嫩滑。
做法：
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
如何做瘦肉丸
1、将瘦肉去筋，一定要去除干净，不然成品咬不动。
2、将猪肉切成小片。
3、将切好的肉片放入破壁机中，加入适量料酒、盐、胡椒粉、白糖、味极鲜酱油、两个鸡蛋、300g红薯淀粉、6g泡打粉。
4、按绞肉键，设置45秒，肉打成如图状态即可。
5、将小青菜、胡萝卜丝、虾皮放入烧开水中，然后将肉泥用筷子刮入锅中。
6、再煮一分钟，待肉丸浮起即可关火。
7、成品图。
怎样做出有嚼劲的瘦肉丸
瘦肉，鸡蛋，淀粉，调料。自己制作的瘦肉丸会更有嚼劲的。将瘦肉500g用绞肉机揽烂，加少量水用手抓，反复三次，再加入鸡蛋，淀粉，盐，调料，调成稠糊。
锅里放水，盐，6分热加入肉丸，沸上来熟了，有嚼劲。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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