1.选择优质的端砚鱼苗，去鳞、去内脏、去头尾，仅留鱼苗的头部和尾部。
2. 将鱼苗的头部和尾部切掉，然后将鱼苗的鱼肉刮去表面的鳞和骨，用细盐腌制一段时间。
3. 将腌制好的鱼苗清洗干净，用淀粉将鱼身均匀裹上。
4. 将裹好淀粉的鱼苗放入热锅中炸至金黄色，取出备用。
5. 将炸好的鱼苗放入锅中，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、醋等调味料，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，放入炸好的鱼苗，盖上锅盖煮约10分钟，直到鱼身熟透。 8. 最后，将鱼苗盛出，撒上葱花和香菜即可。 【h2】适合人群：
1.适合所有年龄段的人群，尤其适合小孩子和老年人食用。
2. 端砚鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进生长发育。 【h2】禁忌：
1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用端砚鱼。
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人应慎重食用端砚鱼。
3. 端砚鱼不宜与某些药物同服，以免产生不良反应。 【h2】总结： 端砚鱼是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食。炸至金黄酥脆的鱼身，加上独特的调味料和烹饪技巧，使得端砚鱼的味道更加鲜美。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/85fxjLGYqdxI.html