本篇文章给大家谈谈子姜炒鸭要怎么弄好吃呢，以及子姜炒鸭的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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子姜炒鸭的做法
先把材料准备好，把鸭子切成块状，子姜也切成块状，切好的鸭子放到锅里面焯一下水，焯完水清洗干净，准备好锅烧制发热，倒入食用油，把鸭子放到里面翻炒，鸭子里面放一瓶啤酒，盖锅盖焖20分钟左右，把子姜放进去，和鸭子一起翻炒，放入调味料，翻炒几分钟左右，一盘子姜炒鸭就好了
王刚做的仔姜炒鸭
食材：鸭子半只，子姜150克，小米椒8根，青椒4根，青花椒，郫县豆瓣少许，料酒，生抽少许，香醋少许，鸡精
做法：
1、把鸭子洗净，切成小块用开水煮去血水，捞出。重新用水煮过30分钟捞出沥干水份
2、子姜洗净切成丝、青红椒切成圈。
3、热油锅
（油要多些）把鸭子炒出油，发白时，倒入料酒、豆瓣少许、花椒、生抽少许一起炒香，再下子姜和辣椒一起翻炒几下，起锅时放鸡精和几滴香醋即可。
怎样做子姜炒鸭
一、准备好食材。
鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块在沸水中过一遍，
嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右，泡红椒八个切碎，
把豆瓣两大匙、老抽、生抽各两大匙、白糖一大匙同放一个碗里。
二、制作过程。
1、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。
2、锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
3、关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟。
4、将鸭块倒入翻炒至这样后，加水没过鸭块约五厘米高，大火煮沸后改小火煮。
5、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。
6、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。
客家子姜炒鸭的做法
主料：
鸭子半边
子姜200克
盐适量
蒜蒜蓉2克
料酒20克
酱油20克
蚝油10克
泡椒2克
盐适量
八角适量
步骤1准备鸭子，斩好一块一块
步骤2锅里煮一下，捞出
步骤3准备好姜，泡椒，八角
步骤4下锅炒放入调料炒好，高压锅压10分钟，完成。
关于子姜炒鸭要怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。
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