
大家好,如果您还对葛根香干怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享葛根香干怎么弄好吃的知识,包括葛粉香干怎么做的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
本文目录
“葛粉豆腐干“如何烹调
豆腐2大块,肉末适量,红椒一个,葛粉一勺
作料:盐,鸡精适量
制作步骤
1、豆腐斜切,成三角状
2、肉末用少许盐腌制入味,用一把不锈钢小勺将豆腐挖一个小洞,塞入肉末待用。
3、坐锅热油至六七成时,下豆腐酿油炸
4、待表皮金黄时翻面再炸,双面金黄后,捞起装盘
5、多余的油倒出,锅底留底油下红椒丝翻炒断生,加盐,鸡精,调好味。
6、将葛粉水倒入锅内做玻璃芡。
7、把玻璃芡浇在炸好的豆腐酿上
8、撒点香菜开吃。
葛根豆腐食用方法
材料:豆腐干6块、泡菜少许、葛粉少许。
葛粉豆腐的做法步骤如下:
1、首先将每块豆腐干切成4小块,平底锅小火煎。
2、两面煎得脆脆的,这个豆腐干比较好煎的。
3、放入切碎的泡菜,放在豆腐上面2勺酱油、盐、清水,煮8分钟关火焖会,将豆腐夹出摆好盘
(锅中留汤汁)。
4、葛粉少许用水化开,开小火倒入锅里的汤汁中,汤汁浓稠了,淋在豆腐上。
5、撒上葱花。
6、美味的葛粉豆腐就做好了,味道杠杠滴,出锅装盘即可。
葛粉香干怎么做
一)主料:
葛粉块1张洋葱半个油少许盐少许郫县豆瓣酱1勺蚝油1勺白芝麻少许芹菜适量紫甘蓝适量
(二)葛粉豆腐干烹调步骤:
1.葛粉块切块
2.配菜洗净
3.洋葱切块
4.芹菜和紫甘蓝切成条状
5.锅中少许橄榄油
6.放入葛粉块
7.小火煎至变透明,盛出来备用
8.放入洋葱
9.中小火煸炒
10.变软后加豆瓣酱,炒匀
11.蚝油,炒匀
12.放入芹菜
13.翻炒一会
14.快熟的时候放入紫甘蓝,盐
15.翻炒几下
16.放入葛粉,大火翻炒均匀,关火撒熟芝麻出锅
葛粉豆腐干如何烹调
用料:
糯米三量杯
(电饭锅蒸饭用量杯)
葛根粉65克
面粉35克
清水适量
豆干3块
香菇4朵
葱1根
鸡蛋1个
肉1块
葛粉豆腐干烹调的方法:
步骤1准备好各种食材
步骤2将糯米浸泡过夜。泡糯米的水不要倒掉。
步骤3泡好后的糯米除了体积胀大外,用手可以碾碎即可。
步骤4将糯米放入电饭煲中,将泡糯米的水倒入适量,刚没过糯米为准。注意,水一定不要太多,太多蒸出来的糯米饭太粘,没法操作!也不要太少,那样会太干,口感不软糯。。
步骤5按煮饭键,煮好后焖一会儿
步骤6将蒸好的糯米饭盛出放蒸锅里保温
(因为在电饭煲里会太热,等下不好操作)看,蒸好的糯米饭,不软不硬刚刚好哟!
步骤7将肉切丁、洋葱洗净切丁、香菇和豆干焯水后切丁,葱切成葱花,鸡蛋打入碗中备用。注意:更正宗的武汉三鲜豆皮还要加入榨菜丁和笋丁哟!
步骤8将肉加入适当淀粉和生抽调匀腌制一会。
步骤9炒锅加热,倒入适量油,将洋葱冷油下锅,煸炒出香味,倒入腌制好的肉丁,翻炒一下,加入适量生抽,继续翻炒,加入豆干丁、香菇丁,一大勺耗油、适量料酒,继续翻炒,加入少量清水。盖盖焖一会,大火收汁盛入盘中备用。
步骤10将面粉和葛根粉按比例混合,加入适量水搅拌均匀,成能流动的稀面糊即可。
步骤11平底不粘锅加热,倒入适量油,抹匀,倒入面糊,转动不粘锅,使其成为一个圆形。全程小火,盖盖焖一会。
步骤12待表面稍微凝固,将蛋液倒入,转动锅子,使其平铺于面糊之上。
步骤13待其表面基本凝固,用铲子小心铲起,倒入少量油抹匀,翻面,使蛋液面朝下。
(倒入少量油可以使煎出的蛋液面更漂亮)
步骤14将蒸锅中的糯米饭用勺子均匀的铺在饼面上。用勺子压匀。
步骤15将炒制好的混合菜丁用勺子均匀的铺在糯米面上,撒入汤汁。使其入味到糯米饭中。盖盖焖一会。注意,正宗的豆皮是把多余的边边都翻上来压紧成正方形噢~当然也可以像我这样直接开着,丝毫不影响口感哈!
步骤16准备一个无水的盘子,将其小心的放入盘子中。借助盘子来翻面
步骤17将盘子快速的扣入锅中。使蛋液面朝上,继续煎2分钟即可。
步骤18用铲子分成一块一块,撒上葱花即可出锅哟。可以用铲子一块一块的铲入盘中享用。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的葛根香干怎么弄好吃和葛粉香干怎么做问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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