虾仁炒滑蛋白是一道粤菜，非常受欢迎。这道菜的做法简单易学，只需要几步就可以完成。下面，我们来一起学习一下虾仁炒滑蛋白的制作方法。
步骤一：准备食材
虾仁、滑蛋白、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、淀粉等。
步骤二：炒虾仁
1. 将虾仁洗净，用少量盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
3. 加入滑蛋白，继续翻炒，直到蛋白熟透。
4. 加入盐、糖、生抽等调味料，翻炒均匀。
步骤三：炒滑蛋白
1. 将滑蛋白洗净，用少量盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的滑蛋白煸炒至变色。
3. 翻炒均匀，即可关火。
步骤四：装盘
将炒好的虾仁和滑蛋白盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
虾仁炒滑蛋白是一道美味可口的粤菜，营养丰富，口感鲜美。学会这道菜的做法，可以在家中自己享用美食，同时也可以弘扬中华美食文化。
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