(草鱼或鲫鱼) - 配菜
(例如豆芽、豆腐皮、土豆、青椒等) - 调料
(例如姜蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等) - 烤鱼炭火 - 食用油 - 盐、糖、料酒等 步骤：
1.将活鱼清洗干净，在鱼身上切几刀，使其更容易入味。
2. 将配菜和调料准备好，将豆芽、豆腐皮等焯水备用。
3. 用炭火将烤鱼炭火点燃，等待火势变小后，将配菜和调料放在烤鱼炭火旁边。
4. 将切好的鱼片放在烤鱼盘中，撒上盐、糖、料酒等调料。
5. 将配菜和调料均匀地洒在鱼片上，再用炭火烤约10分钟左右，直到鱼肉熟透。 6. 最后，将烤鱼移到餐桌上，撒上葱花、香菜等配菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。 禁忌：
1.烤制过程中不要翻动鱼肉，否则容易烤糊。
2. 烤制时间不宜超过20分钟，否则鱼肉会过于干燥。
3. 烤鱼时不宜使用太多的辣椒和花椒，以免影响口感。 广安烤鱼是一道口感鲜美、营养丰富的美食，不仅适合所有人食用，还适合作为家庭聚餐或商务用餐的首选。如果你喜欢这种独特的美食，不妨来四川广安亲身体验一下。
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