顺德盘菜配方
1. 【h2】顺德盘菜的详细制作过程
2. 【h2】适合人群:所有人食用,无特殊禁忌
3. 【h2】禁忌:注意遵循当地人的做法和口味,避免使用过量调料和香料
4. 【h2】食材:选择新鲜的肉类、蔬菜和海鲜等食材
顺德盘菜的详细制作过程
1. 材料:
- 猪腰子 1 个
- 虾 50 只
- 瘦肉片 100 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖适量
- 清水适量
2. 处理食材:
- 虾去壳去头,去掉虾线,洗净备用;猪腰子去籽,切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用;青红椒切丝备用。
3. 烹饪:
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入虾和猪腰子块煸炒至变色。
- 加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
- 最后加入青红椒丝,翻炒均匀即可。
4. 装盘:
- 将炒好的猪腰子和虾放在盘子中间,再加入适量的瘦肉片和蔬菜丝。
- 加入适量的调味料,搅拌均匀即可。
适合人群:所有人食用,无特殊禁忌。
禁忌:注意遵循当地人的做法和口味,避免使用过量调料和香料。
食材:选择新鲜的肉类、蔬菜和海鲜等食材。
制作流程:
1. 处理食材:
- 虾去壳去头,去掉虾线,洗净备用;猪腰子去籽,切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用;青红椒切丝备用。
2. 烹饪:
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入虾和猪腰子块煸炒至变色。
- 加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
- 最后加入青红椒丝,翻炒均匀即可。
3. 装盘:
- 将炒好的猪腰子和虾放在盘子中间,再加入适量的瘦肉片和蔬菜丝。
- 加入适量的调味料,搅拌均匀即可。
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