油焖花生是一道非常受欢迎的中式菜肴,味道香甜可口,深受人们的喜爱。下面是油焖花生的做法,供参考。
材料:
- 花生:500克
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 冰糖:适量
- 姜:适量
- 葱:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 醋:适量
步骤:
1. 花生用清水浸泡约30分钟,去除红衣,然后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入料酒,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
3. 加入适量的盐,放入花生翻炒均匀,盖上锅盖焖煮约10分钟。
4. 加入适量的冰糖,继续焖煮约10分钟,直到花生变得金黄色、酥脆。
5. 加入适量的生抽、老抽和醋,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮约5分钟,直到汤汁浓稠,花生熟透即可。
7. 取出焖煮好的花生,装盘即可食用。
小贴士:
1. 焖煮花生的时间要根据花生的大小和口感来决定,一般情况下需要焖煮15-20分钟左右。
2. 加入适量的水,可以让花生更加入味,汤汁更加浓郁。
3. 加入适量的醋,可以让花生更加酥脆,口感更加香甜可口。
油焖花生是一道非常美味的中式菜肴,制作方法简单,口感香甜可口。根据个人口味和喜好,可以加入适量的辣椒或豆瓣酱来提升口感。希望您能够喜欢这道美食!
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