大家好，今天来为大家分享芋苗酸怎么弄好吃的一些知识点，和广西芋苗酸怎么炒好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
白芋苗酸的腌制方法
1.先把芋苗一根根分开，然后撕去表面的皮。
2.用水清洗干净，再用刀裂成小条。
3.然后放到太阳地下暴晒一天。
4.拿回来用剪刀剪成一段段。
5.放到干净的盘子里，撒适量的盐抓捏入味。
6.然后放到坛子里加2勺梅子醋进去，没有酸梅醋可加其它醋。
7.盖上盖子腌制2天左右即可。
吃芋苗酸的好处和坏处
一般酸芋苗是以芋苗为主料制成的小吃，其好处包括开胃消食、止泻等，而坏处包括过敏、胃肠道不适等。
好处：酸芋苗含有大量维生素C和钙元素，可以增强人体免疫力，还有开胃消食、止泻的功效。
坏处：有些人可能对芋苗酸过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、出疹等过敏症状。此外，芋苗酸是酸性食品，过量食用会导致胃酸分泌过多，引起胃肠道不适，可能出现反酸、烧心等症状。
总体来说，芋苗酸是一种美食，适量食用有益健康，但是对芋苗酸过敏的人应该避免食用，而胃酸过多的人应该适量食用，不要过量。
芋苗酸怎么去酸味
将芋苗酸捞出，放入清水中清泡1至2个小时即可去除酸味儿
芋苗酸制作：
1、选上等芋叶的叶柄，除去边角料，用水洗净，切成2厘米长的小段，均匀地铺撒在水泥地上晾晒；
2、晒至芋苗软和，用力抓感觉到手心稍微湿润，便将其收集归拢，加少量食盐搓拌；
3、后置于干净无油的瓦缸内，用干净稻草覆盖按压；
（千万别沾油，否则会发霉）
4、腌一夜后，加入淘米水浸泡，因为腌酸芋苗需要厌氧发酵，在稻草面上加压一两块干净的石头，以防芋苗漂浮；
5、浸泡一两天后，芋苗会退去青色，变得澄黄，捞一把闻闻，有好闻的酸味，便可食用了。
广西芋苗酸怎么炒好吃
酸芋苗泡水清洗干净，注意，一定要泡水，因为有些芋苗不泡水的话会“咬嘴巴”，然后用指天椒和蒜米一起爆炒，送白粥一流的。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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