湘菜五花肉炒尖椒的做法
配方:
- 五花肉 200 克
- 尖椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 五花肉洗净切成小块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 尖椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入尖椒翻炒,再加入盐、糖、鸡精调味。
5. 继续翻炒至尖椒熟透,起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是肝病、高血压、心脏病等病人应适量食用。
注意事项:
1. 炒五花肉时,要用中火慢慢煸炒,以避免肉变硬。
2. 炒尖椒时,要用大火快速翻炒,以确保口感熟透。
3. 调味时要适量,过咸过甜都不利于健康。
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