大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于糟肉怎么弄好吃，糟肉的配方与做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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糟肉的配方与做法
我来回答这个问题。我们家做的糟肉特别好吃，谁吃都赞不绝口，垂涎欲滴。我现在介绍一下配方与做法。
食材：猪肉
（五花肉），王致和糟豆腐，调料有花椒粒，八角、草果，肉蔻、良姜、生姜。
制作过程：
1、将猪肉放入凉水中，加料酒，姜，葱，先煮一下，水开5分钟，把肉捞出。
2、捞出的肉用热水洗干净，备用。
3、现在开始煮，把水烧开，放入肉，再放入调料，花椒粒，八角，草果，肉蔻，良姜，生姜，加入黄酒，放葱段。把肉煮半小时，八成熟，捞出。
4、在皮上抹上生抽，备用。等肉晾后，切成薄片。
5、把备好的豆腐乳用肉汤调成汤，加一点糖，盐，十三香，料酒。
6、把切好的肉片放到调好的汤汁里，拌匀就可以装碗了，把肉放入碗里摆整齐。
7、把装好的肉开始蒸，蒸半小时，就熟了，香喷喷热乎乎肉就出锅了。
温馨提示，糟豆腐是王致和的，。八片肉一块糟豆腐，这是我的秘方，蒸出的肉味道非常鲜美。一定用热水煮肉，这样煮出来的肉不硬，柔软顺滑。
这就是我的回答，喜欢我就关注?
糟肉的做法，糟肉怎么做才好吃
1/6将五花肉洗净切成5厘米长，4厘米宽，厚1厘米的片
（差不多救行）
2/6炒锅下油放入冰糖，转小红将冰糖熬成深红色
3/6放入肉片翻炒，将肉片煎至金黄
（此时可以转大火了）
4/6加入肉汤、花椒
（用料包包起来，没有的话最后要拣出）、老抽、葱段、姜
（拍松）、醪糟烧开，盖盖转小火
5/6待汤汁收浓后，拣去姜葱和花椒不要
6/6肉片摆盘，汤汁浇在肉片上即可
西安糟肉正宗做法
1、食材明细：五花肉、红酒糟、白糖、盐巴、鸡精、食用油、干香菇。
2、上好五花肉一条，选肥瘦相间的。
3、上好五花肉一条，选肥瘦相间的。
4、上好五花肉一条，选肥瘦相间的。
5、锅中放点点底油，放五花肉煎，把油脂煎出来倒出，用中小火煎不会煎焦。
6、然后放入红酒糟炒香，加入盐巴，白糖。
7、然后放入红酒糟炒香，加入盐巴，白糖。
8、收汁加入鸡精即可，甜一点好吃，汁拌饭都可以吃满满一碗米饭哦。
潮汕甜糟肉的做法
用料：五花肉500克，甜酒糟50克，葱、姜末、生抽、盐、鸡精适量。
做法：
1.五花肉洗干净，放开水锅里煮15分钟，捞出切片。
2.起锅，锅里倒入适量的油，当油温升至5成热时，把葱花姜末放锅里炒香，加生抽再加点水。
3.然后把切片的五花肉放入，再加入甜酒糟，煮35分钟，中间需要翻面哦。
4.时间到了，起锅装盘开吃，味道好极了。
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