【青椒鸡丁】湘菜做法视频窍门配方及做法流程如下:
【配方】
- 鸡胸肉:250克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
【做法流程】
1. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒块,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 倒入适量的水,焖煮5分钟,收汁即可。
【适用人群】
1. 所有人群,特别是喜欢这道菜的人。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感的人,这道菜不易食用过多。
【注意事项】
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 青椒、红椒不要切得太大,以免影响口感。
3. 烹制过程中不要加入过多的油,以免影响口感和营养成分。
4. 水的量要适量,过多或过少都会影响这道菜的口感。
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