湘菜烙饼做法窍门图片
配方:
- 面粉 200克
- 食用油 100克
- 水 100克
做法流程:
1. 将面粉和食用油混合在一起,慢慢加入水搅拌成面团,面团要搅拌至表面光滑,然后盖上保鲜膜醒面30分钟。
2. 将醒好的面团揉成长条状,分成大小相等的剂子,擀成薄片。
3. 在薄片上刷一层食用油,撒上葱花和盐。
4. 将薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形。
5. 将螺旋形的面团拧成一股,用擀面杖擀成薄饼。
6. 在平底锅内倒入食用油,放入薄饼煎至两面金黄即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其是喜欢吃烙饼的人。
相关事项:
1. 面团要醒面30分钟,这样可以使烙饼更加松软。
2. 在烙饼时,平底锅的食用油要适量,不要过多,否则烙饼会太油腻。
3. 烙饼时要根据平底锅的大小调整煎的时间,以免烙饼煎糊。
4. 烙饼时要避免过度搅拌,否则会导致面团不松软。
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