1.鸡：选用农家散养的鸡，去毛去内脏，清水煮熟，捞出沥干备用。
2. 天麻：选用优质的天麻，切片备用。
3. 调料：准备适量的葱姜蒜，切成末，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀备用。
4. 配菜：准备适量的青椒、红椒、洋葱、姜蒜各适量，切成块状。 【 二、适合人群】
1.高血压、心血管疾病患者。
2. 电脑工作者、眼睛疲劳者。
3. 体弱多病、免疫力低下者。 【
三、禁忌】
1.感冒、发热、腹泻等情况不宜食用。
2. 孕妇、儿童应避免食用。 【
四、制作技巧】
1.煮鸡时加入少量的水可以保持鸡肉的鲜嫩。
2. 配料时可以根据个人口味适量调整。 【五、注意事项】
1.食用前需将天麻片泡软。
2. 鸡肉煮熟后需彻底沥干备用。
3. 餐具需清洗干净后再使用。 【六、总结】 玉溪美食天麻鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合各种人群食用。制作过程中需要注意细节，保证菜肴的口感和卫生。这道菜品不仅美味，还有一定的养生功效，是的家庭聚餐、朋友聚会的好选择。
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