1.主食材：五花肉 500 克
2. 配料：生姜 20 克，大葱 20 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，白糖 10 克，盐 3 克，鸡精 2 克，食用油 适量
3. 工具：炒锅 二、制作过程
1.将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的五花肉片放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
3. 将生姜切成片，大葱切段备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 将煎好的五花肉放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮 30 分钟。 6. 加入白糖，盐，鸡精调味，继续煮 10 分钟，让五花肉入味。 7. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，放入葱花翻炒几下即可。
三、适合人群 这道菜适合 4 岁以上的人群食用。五花肉富含蛋白质，可提供身体所需的氨基酸和多种维生素，对身体有益。但需要注意的是，由于五花肉中含有脂肪，过量食用会增加热量和脂肪的摄入，因此要适量食用。
四、禁忌
1.感冒、发烧、腹泻、肝病等疾病患者不应食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女不应食用过多。
3. 胃肠道疾病患者和有特殊饮食禁忌的人不应食用。 五、总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的红烧肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富，适合 4 岁以上的人群食用。制作过程中需要注意火候和时间，不要煮过头，以免影响口感。同时，由于五花肉中含有脂肪，要适量食用，避免摄入过多的热量和脂肪。
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