川菜快餐菜谱做法高清
(一)菜品介绍
川菜快餐菜谱,是指以川菜为主,结合快餐的特点,制作出快速、美味、方便的快餐菜品。下面以一道经典的川菜——宫保鸡丁为例,介绍川菜快餐菜谱的制作流程。
(二)食材准备
1. 鸡脯肉:200克
2. 干辣椒:8-10个
3. 花生:适量
4. 葱姜蒜:适量
5. 食用油:适量
6. 盐:适量
7. 糖:适量
8. 料酒:适量
(三)制作步骤
1. 将鸡脯肉切成小块,加入盐、料酒、葱姜蒜拌匀,腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,花生炒香备用。
3. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
4. 加入干辣椒段、花生翻炒均匀。
5. 加入糖、盐、少量酱油,翻炒均匀。
6. 加入葱姜蒜翻炒均匀,起锅即可。
(四)适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜的人。但是,由于鸡肉中含有禽胺酸,所以孕妇、小孩、老年人、患有免疫系统疾病的人应该少吃或不吃。
(五)禁忌
1. 鸡肉忌和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
2. 鸡肉忌和柿子一起食用,会引起中毒。
3. 鸡肉忌和生姜一起食用,会影响营养成分的吸收。
(六)总结
川菜快餐菜谱制作流程简单,食材容易购买,适合各种人群食用。
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