羊肉烩菜配方
羊肉烩菜是一道美味可口的中式菜肴,它的口感鲜美,营养丰富,非常适合冬天食用。下面是一份详细的羊肉烩菜配方,以及制作流程和适合人群、禁忌等相关内容。
【羊肉烩菜配方】
- 羊肉:500克
- 洋葱:1个
- 姜:1小块
- 蒜:2瓣
- 红枣:10个
- 枸杞:10克
- 黑豆:100克
- 当归:10克
- 胡椒粉:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 水:适量
【制作流程】
1. 将羊肉切成小块,用盐、鸡精、胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 将洋葱、姜、蒜切成末,红枣、枸杞、黑豆备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的羊肉块煸炒至变色。
4. 加入洋葱、姜、蒜煸炒出香味,再加入红枣、枸杞、黑豆继续翻炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入当归,继续煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适合人群】
羊肉烩菜是一道适合所有人食用的菜肴,尤其适合冬季食用。它可以提高免疫力,增强体力,预防感冒和其他疾病。
【禁忌】
1. 羊肉是一种热气的食物,容易引起胃肠道不适,因此如果有胃寒、腹泻等症状的人不适合食用。
2. 羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪,因此孕妇、小孩和老年人不适合大量食用。
3. 当归是一种刺激性的食物,对于孕妇、小孩和老年人来说不适合食用过多。
以上就是关于羊肉烩菜的详细菜谱以及制作流程和适合人群、禁忌等内容,希望对您有所帮助。
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