粤菜西芹炒鲍鱼的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。西芹炒鲍鱼是一道经典的粤菜名菜，做法简单，口感鲜美。下面我来介绍一下这道菜的做法。
材料：
- 鲍鱼 2 只
- 西芹 1 根
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 鲍鱼清洗干净，去除内脏和壳，用刀在鲍鱼的表面切一道十字形的口子。
2. 西芹洗净，切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鲍鱼煸炒，煸炒至鲍鱼表面微黄。
6. 加入料酒、生抽、白糖和盐，继续煸炒均匀。
7. 加入西芹，快速翻炒几下，即可出锅。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。鲍鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力；西芹含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
粤菜西芹炒鲍鱼的做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味的西芹炒鲍鱼。
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