炒胡萝卜片是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,营养丰富。下面是一份炒胡萝卜片的家常做法,供您参考。
【Step 1】准备食材
- 胡萝卜 2根
- 瘦肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
【Step 2】切片胡萝卜
将胡萝卜洗净,去皮,切成薄片。可以用刨丝器或者刀背轻轻刨一下,这样胡萝卜片会更平整。
【Step 3】切瘦肉片
将瘦肉切成薄片,用盐、鸡精、生抽、淀粉腌制10分钟左右。
【Step 4】准备调料
将葱姜蒜切末备用。
【Step 5】热锅凉油
将锅加热,倒入适量食用油,等待油热后放入腌制好的瘦肉片,煸炒至变色。
【Step 6】加入葱姜蒜末
煸炒出香味后,加入切好的胡萝卜片,继续翻炒均匀。
【Step 7】加入适量的调料
加入适量的盐、鸡精、生抽、淀粉,翻炒均匀。
【Step 8】炒至胡萝卜片变软
炒至胡萝卜片变软,加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
【Step 9】装盘即可
最后,将炒好的胡萝卜片装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是炒胡萝卜片的家常做法川菜,希望您能够喜欢。
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