【湘菜家常鸡翅做法视频窍门】
配方:
- 鸡翅中 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 15 毫升
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡翅中洗净,沥干水分,用刀在鸡翅上划几刀,便于入味。
2. 将姜、大葱、蒜切碎,料酒、生抽、老抽、冰糖放入碗中,搅拌均匀成酱汁。
3. 将鸡翅中放入酱汁中腌制 20 分钟,让鸡肉入味。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡翅中放入锅中,煎至两面金黄。
5. 将葱姜蒜放入锅中,煸炒出香味。
6. 倒入酱汁,翻炒均匀,让鸡肉充分吸收酱汁的味道。
7. 翻炒至酱汁浓稠,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
注意事项:
1. 腌制鸡翅中的时间要足够,让鸡肉入味。
2. 煎鸡翅中时要小火慢煎,煎至两面金黄,口感更好。
3. 翻炒鸡翅中时要快速,以免酱汁烧干。
4. 食用时要让鸡肉充分吸收酱汁的味道,口感更佳。
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