【川菜海带玉米排骨汤的做法】
1. 排骨清洗干净,放入锅中,加入清水,煮至水开,撇去浮沫,捞出排骨备用。
2. 海带浸泡软,切成段;玉米切成段,备用。
3. 锅中加入排骨、玉米和海带,加入足够的清水,水量以刚好没过所有材料为准。
4. 加入姜片和葱段,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到排骨变得软烂。
5. 加入适量的盐调味,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入葱花即可。
【温馨提示】
1. 海带和玉米都需要提前浸泡,这样可以让食材煮出来更加鲜美。
2. 煮排骨时,可以先用开水焯水,这样可以减少肉腥味,同时也可以让排骨更加入味。
3. 汤汁浓稠度可以根据自己的口味适量调整。
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