大家好，今天给各位分享新鲜肉煮玉米怎么弄好吃的一些知识，其中也会对晒干的玉米怎么煮好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
鲜玉米冻了再煮为什么发苦
玉米有苦味说明已经霉变。
1、霉变的代谢物能使玉米发苦，玉米中的脂肪酸败分解，也是引起玉米面发苦的原因之一。
2、玉米的脂肪含量比较高，而且玉米中的脂肪更易水解和氧化。所以，玉米即便是在水分含量极低的情况下，存放时间太久，脂肪就会分解成脂肪酸和甘油，脂肪进一步氧化形成甲基醛或甲基酮等物质。这类物质有极强的挥发性恶臭，这样的玉米口味也是苦涩的。高温高湿季节，能加速这一变化。
晒干的玉米怎么煮好吃
主料：玉米粒300克
配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克
（实耗80克左右），精盐少许。
做法：
1、玉米粒洗净，待用
2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。
3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。
注意：这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。
原料:甜玉米，咸蛋黄3个。
做法：
取3个咸蛋黄，加入少许料酒，上锅蒸10-15分钟，把蛋黄碾碎，备用。
2.炒锅中放少量油，倒入甜玉米翻炒，倒入咸蛋黄，加适量的盐调味。
原料：甜玉米粒1罐，咸鸭蛋黄2枚。
做法：
1，把甜玉米粒放在沸水里煮一下，让他们变热。捞出来沥干水分
（一定要充分沥干哦！）
2，把糯米粉均匀地滚在玉米粒上。
3，锅里放油，烧热
（大概8成热），把玉米里放进去炸脆，然后捞出来，沥油。
4，锅里放一点底油，把两个咸蛋黄放进去，炒开，然后把玉米里放进去。炒匀。出锅。
买玉米时，最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米，越新鲜越好。放得太久的玉米，其中的糖分会转化为淀粉，味道变差。
把玉米外面的那些发硬的皮剥掉，只留最里面的两层薄衣。如果带着叶子煮玉米，会有一种独特的谷物清香，而且容易煮熟。
朝鲜族怎么煮玉米好吃
1、要新鲜
最好的玉米不是说什么品种，而是要新鲜，所以最好是去地里掰回来然后直接煮来吃，如此可以吃到更为鲜甜的玉米。若不然，隔一个晚上，口感都将大打折扣。
2、留叶子煮
在将玉米下锅煮之前，要注意保留上面叶子，当然不要太厚，太厚不容易煮熟。如果把叶子都扒掉，玉米会在煮的时候流失部分营养，失去香甜的口感。最好留3—4片比较贴近的叶子，这样玉米更易煮熟，而且还带有股叶子的清香。
3、泡一泡再煮
下锅煮之前，先把玉米在冷水中浸泡20~30分钟，再开大火煮熟，可以让玉米更有嚼劲。玉米品种不同，烹煮时间也不同。甜玉米大火煮开后，转中小火再煮8分钟即可；而糯玉米稍微久一些，10分钟为宜。带水开的时候不妨放点盐，这样可以放大玉米的甜味
4、放点有奶
很多人都喜欢奶香，试试在煮玉米的水开后，倒入适量牛奶和一小块黄油，小火再煮一会儿，便可以煮出好吃的奶香玉米。需要提醒的是，玉米煮好后要马上夹出、沥干水分，否则会影响味道和口感
已经煮过的玉米加热放什么好吃
1、微波炉加热。将冷掉的玉米放进微波炉中加热1-2分钟即可食用，玉米最好放在装水的容器中再放进微波炉。
2、蒸锅加热。将蒸锅里的水烧开，再将冷掉的玉米放在蒸锅中蒸8分钟即可。
3、高压锅加热。将玉米放在高压锅中，加水没过玉米，加热5分钟左右即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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