【川菜日常推荐荤菜做法】
【适合人群】
这道菜适合各种人群食用,特别是孕妇、小孩和老年人等消化系统较弱的人群。同时,这道菜也容易消化,适合胃寒、胃热、便秘等消化系统问题的人食用。
【制作流程】
1. 准备食材:猪五花肉、生姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 猪五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用开水焯水去腥,沥干备用。
3. 生姜去皮切片,葱切成段,蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱,炒匀后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料,炒匀后加入焯水后的猪肉片。
6. 用中火翻炒均匀,直到猪肉片表面变色,加适量水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮。
7. 焖煮30分钟至40分钟,直到猪肉熟透,汤汁浓稠即可。
8. 最后根据个人口味加入适量的香菜末、葱花等调味料即可。
【禁忌】
1. 猪肉不宜与橘子同吃,因为猪肉中的脂肪会影响橘子中维生素C的吸收。
2. 猪肉不宜与茄子同吃,茄子和猪肉一起食用会消化不良。
3. 猪肉不宜与豆芽同吃,豆芽中的蛋白质会阻碍猪肉中蛋白质的吸收。
4. 猪肉不宜与芹菜同吃,芹菜中的草酸会与猪肉中的钙结合,形成草酸钙,不易吸收。
川菜日常推荐荤菜做法详细介绍
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