粤菜蘑菇烧鸡的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。
【制作步骤】
1. 准备好所有的食材，包括鸡、蘑菇、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将鸡洗净，切成大小适中的块，蘑菇洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的水，放入蘑菇，盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。
6. 加入适量的糖，继续翻炒几分钟，直到鸡肉和蘑菇熟透即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
【禁忌】蘑菇是一种营养丰富的食品，但也有一些禁忌。
1. 蘑菇中含有一种毒素，叫做溶血素，如果食用不当，可能会引起中毒。
2. 蘑菇中含有丰富的维生素C，但过量食用也会导致维生素C中毒。
3. 对于一些对蘑菇过敏的人来说，食用蘑菇可能会引起过敏反应，出现皮疹、呼吸急促等症状。
4. 老年人和素食者应该谨慎食用蘑菇，因为蘑菇中含有一些蛋白质和脂肪，可能会引起消化不良。
粤菜蘑菇烧鸡是一道美味又营养的菜肴，适合所有人食用。但是，对于对蘑菇过敏、消化不良、老年人和素食者来说，应该谨慎食用，避免引起不适。
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