牛肉炒黄瓜是一道经典的四川菜,具有口感鲜美、营养丰富的特点。下面是一份详细的牛肉炒黄瓜四川菜菜谱,供您参考。
【菜谱名称】 牛肉炒黄瓜
【所需材料】
- 牛肉:200克
- 黄瓜:1根
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:2个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
【制作步骤】
1. 牛肉切成薄片,加入盐、生抽、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 黄瓜去皮,切成薄片,葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入黄瓜和辣椒丝翻炒均匀,加入适量盐、生抽、糖、鸡精调味。
6. 加入适量清水,焖煮5分钟,最后加入适量水淀粉勾芡即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是素食者和减肥人群。黄瓜具有清热解毒、利尿消肿、饱腹感强等优点,可以帮助减少摄入的热量和水分。牛肉则富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强体力和提高免疫力。
【禁忌】
虽然这道菜营养丰富,但是它也并不适合所有人食用。例如,牛肉中含有较高的蛋白质,过量摄入可能导致消化不良、腹胀等问题。黄瓜则含有较多的水分和电解质,过量食用可能导致腹泻、脱水等问题。因此,在食用这道菜时,要注意适量,避免过量食用。
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