粤菜油纸包骨的做法详细介绍
【制作流程】
1. 将猪排骨洗净切成小块，用开水焯水去血沫，沥干备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将排骨块煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱和花椒炒香。
5. 将煎好的排骨倒入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。
6. 加入糖、盐、料酒调味，翻炒均匀。
7. 将油纸包骨包放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右。
8. 取出烤好的油纸包骨，将汤汁淋在包骨上即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢美食和滋补的人。
【禁忌】
1. 这道菜属于油腻食物，容易让人感到饱腹和油腻，因此要避免过量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不适合食用。
3. 油纸包骨烤制过程中会出一些油，因此要避免摄入过多的油脂。
【食材】
油纸包骨：500克
猪排骨：500克
葱姜蒜：适量
豆瓣酱：适量
花椒：适量
糖：适量
盐：适量
料酒：适量
【步骤】
1. 将猪排骨洗净切成小块，用开水焯水去血沫，沥干备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将排骨块煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱和花椒炒香。
5. 将煎好的排骨倒入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。
6. 加入糖、盐、料酒调味，翻炒均匀。
7. 将油纸包骨包放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右。
8. 取出烤好的油纸包骨，将汤汁淋在包骨上即可。
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