湘菜糖醋鸡蛋的做法窍门
配方:
- 鸡蛋 3个
- 白糖 50克
- 白醋 40克
- 生抽 30克
- 料酒 20克
- 盐 适量
- 油 适量
做法流程:
1. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 在锅中加入适量的油,烧热后放入打散的鸡蛋煎炒至金黄色。
3. 将炒好的鸡蛋盛出备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入白糖、白醋、生抽和料酒,小火煮至糖溶化。
5. 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合儿童和老年人。
相关事项:
1. 煎鸡蛋时要用中火,煎至金黄色即可,不要过度煮烂。
2. 炒糖醋鸡蛋时要用高温,以免糖溶化过快。
3. 盐调味时要适量,过咸会影响口感。
4. 糖醋鸡蛋做好后要翻炒均匀,确保味道均匀。
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