粉丝汤是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是一份详细的菜谱,供您参考:
【粉丝汤的做法】
1. 准备好所需的食材,包括粉丝、猪里脊肉、鸡蛋、葱姜蒜、香菜等。
2. 将粉丝用温水泡软备用。将猪里脊肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。加入泡软的粉丝,继续煮5分钟。
5. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,调味后煮3-5分钟。
6. 最后,撒上葱花和香菜,即可起锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。粉丝本身是一种低热量、低脂肪的食物,富含蛋白质和碳水化合物,对身体有益。猪里脊肉则是优质的蛋白质来源,可以帮助增强饱腹感。
【禁忌】
1. 对于患有心脑血管疾病的人来说,应避免食用过多的猪肉。
2. 孕妇和哺乳期的女性需要谨慎食用,因为粉丝中含有淀粉和蛋白质,可能会影响胎儿的正常发育。
3. 粉丝煮的时间过短会糊化,煮的时间过长会烂糊,因此需要掌握好火候。
【制作步骤】
1. 将粉丝用温水泡软备用。将猪里脊肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
3. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。加入泡软的粉丝,继续煮5分钟。
4. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,调味后煮3-5分钟。
5. 最后,撒上葱花和香菜,即可起锅。
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