湘菜洋葱辣椒炒肉的做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 洋葱(切丝) 100 克
- 辣椒(切丝) 80 克
- 大葱(切段) 50 克
- 姜(切片) 30 克
- 蒜(切末) 20 克
做法流程:
1. 热锅凉油,将瘦猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入洋葱、辣椒、大葱、姜、蒜炒香。
3. 加入炒好的瘦猪肉丝,炒匀。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
5. 继续翻炒,直到汁汁浓稠,即可盛出。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃肉类的人。
注意事项:
1. 炒瘦猪肉丝时,要热锅凉油,以免过于油腻。
2. 炒洋葱、辣椒、大葱、姜、蒜时,要炒出香味。
3. 调味时要加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖,以提升口感和味道。
4. 炒好的洋葱辣椒炒肉要浓稠,口感更好。
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