杭州市的精致湘菜做法如下:
配方:
- 青椒丝(200克)
- 红椒丝(200克)
- 干豆腐(100克)
- 五花肉(50克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 水淀粉(适量)
做法流程:
1. 五花肉洗净切片,葱姜蒜切末备用。
2. 干豆腐切成小块备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入肉片煸炒至变色,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入干豆腐煮至软烂。
7. 加入适量的水淀粉勾芡,加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合家庭聚餐、商务宴会等场合食用。
注意事项:
1. 干豆腐煮至软烂即可,避免过度煮烂影响口感。
2. 五花肉煸炒至变色即可,避免过度煸炒导致油腻。
3. 在调味时可以根据自己的口味适量调整。
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