【青椒油豆腐排骨的做法】
青椒油豆腐排骨是一道湘菜,以青椒、油豆腐和排骨为主料,口感鲜美,营养丰富。
步骤如下:
1. 排骨焯水,去除血沫和杂质,然后用清水冲洗干净备用。
2. 青椒洗净,去籽后切成小块;油豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入青椒和油豆腐,翻炒均匀,加入适量的水,焖煮10分钟。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续焖煮15分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后,起锅前撒上一些葱花即可。
【注意事项】
1. 排骨焯水可以去除血沫和杂质,让汤汁更加鲜美。
2. 青椒和油豆腐的焖煮时间可以根据自己的口味进行调整,越久越入味。
3. 加入适量的水可以让排骨更加鲜嫩多汁。
青椒油豆腐排骨的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道湘菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。
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