1.准备材料：鸡蛋、面粉、葱花、牛奶、盐、胡椒粉、油等。
2. 将鸡蛋打散，加入面粉、葱花、牛奶、盐、胡椒粉等，搅拌均匀。
3. 在一个干净的碗中倒入油，用锅铲搅拌均匀，使油均匀地覆盖在碗中。
4. 将面糊倒入碗中，用锅铲搅拌均匀，直到面糊变得有弹性。
5. 平底锅加热，倒入面糊，用铲子迅速翻炒，直到面糊凝固。 6. 将炒好的面糊倒在煎蛋床上，用锅铲压实，制成蛋饼。 7. 平底锅再次加热，倒入油，将蛋饼煎至金黄色即可。 二、适合人群
1.早餐食用，可以搭配牛奶或豆浆，营养丰富。
2. 适合在办公室或学校食堂食用，方便快捷。
3. 对于喜欢美食的人来说，这道蛋灌饼是一道美味可口的选择。
三、禁忌
1.鸡蛋过敏的人不适合食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女不适合食用，因为鸡蛋中含有激素。
3. 患有消化系统疾病的人不适合食用，因为鸡蛋容易引起肠胃不适。
四、注意事项
1.制作过程中要注意火候，不要过度加热，否则蛋灌饼会变硬。
2. 煎蛋饼时要用铲子迅速翻炒，以免糊锅。
3. 食用蛋灌饼时要小心，不要将蛋灌饼弄碎，以免影响口感。
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