湘菜红烧筒子骨的做法
红烧筒子骨是一道传统的湘菜,以筒子骨、辣椒、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖等多种材料烹制而成。这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力。
步骤:
1. 筒子骨洗净,切成约5厘米大小的块状。
2. 锅中加入适量的水,放入筒子骨,加入姜片和葱段,料酒焯水去腥。
3. 捞出筒子骨,用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加入少量油,放入冰糖,小火煮至糖溶化。
5. 加入筒子骨,煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽和老抽,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,转小火炖煮约1小时左右,直到筒子骨入味。
8. 加入蒜瓣和辣椒,继续煮5分钟左右,即可起锅。
以上就是湘菜红烧筒子骨的做法,希望你能够喜欢。
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