粤菜高端皮皮虾做法
【
1. 食材准备】
皮皮虾 500 克
葱姜蒜适量
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
【2. 烹饪步骤】
1. 皮皮虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入皮皮虾，加入适量的清水，大火烧开。
6. 转小火，盖上锅盖，煮约 10 分钟，直到虾熟透变红色。
7. 收汁，翻炒均匀，即可起锅。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和患有免疫系统疾病的人。
【4. 禁忌】
1. 皮皮虾属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 虾线是指虾背的软壳，食用时要去掉。
3. 虾壳易破碎，食用时要小心处理。
【5. 总结】
粤菜高端皮皮虾是一道色香味俱佳的海鲜菜品，做法简单，口感鲜美。这道菜适合所有人群食用，但孕妇、儿童、老年人和患有免疫系统疾病的人应慎重食用。如果对皮皮虾过敏，应慎重食用。
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