大家好，今天来为大家解答铁板芋头怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括铁板芋泥的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
铁板香芋怎么做，酱汁怎么调的
用料
香芋克
洋葱个
瘦肉
甜辣鸡酱
铁板香芋的做法步骤
步骤1
准备好食材：香芋
步骤2
铁板上放少许油把洋葱炒一炒，锅里放油烧到三四成热就可以了，锅底留底油把肉沫炒熟加甜辣鸡酱加少许生抽即可
步骤3
将炒好的酱汁倒入炸好的香芋上面，放到煤气灶上烧三分钟。
铁板芋泥的做法
原料
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芋头
(500g)
猪肉末
(100g)
洋葱150g
香菜50g
食盐3g
淀粉50g
料酒30g
酱油20g
味精1g
胡椒粉5g
1/芋头去皮切块，放至高压锅能使筷子穿透。
2/趁热加入盐和味精少许，压制成泥。
3/放凉后加入淀粉少许搅拌均匀。
4/搓成圆形小球备用。
5/炸制金黄色。
6/将芋球放在装有锡纸的铁板里，直接放灶上小火慢慢加热。
7/油锅加热放入肉沫翻炒1分钟，再加入香葱、盐、料酒、酱油，翻炒均匀。
8/淀粉勾芡搅拌后加入味精
9/倒入芋球上。
10/最后放上香菜，让人直流口水的铁板芋头就大功告成啦。
11.美味又好吃的铁板芋泥的做法完成开吃了。
在家里能做铁板芋头吗
铁板香芋
主料
大芋头一个猪肉末2两
辅料
姜末葱花适量水淀粉半碗
铁板香芋的做法步骤
1.芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过，熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐，味精适量。
2.往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子状备用。锅内放油，冒烟时候下去丸子，炸至表面变硬。捞出控油。
3.烤箱放烤架250℃预热15分钟，放入锡纸，放入炸好的芋头丸，250℃烤2分钟。
4.猪肉切末剁成泥，锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末，煸炒放老酒，糖，盐，味精酱油适量，加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。
正宗铁板香芋酱汁配方
主料
芋头、洋葱
辅料
酱油、盐、味精、香菜，也可用葱代替、大蒜、水淀粉、淀粉
做法
1.先把芋头洗净上锅蒸熟，然后去皮后放入榨汁机绞碎。洋葱切丝，大蒜和香菜切末。
2.在芋头里加入盐和味精，根据自己喜好。不过在这儿要放的少一点，因为一会儿还要调一个酱汁。把芋泥揉成一个个的丸子。上面洒上淀粉以防一会儿不会粘锅。
3.锅里倒上少许油，爆香大蒜和洋葱，再放入做好的芋丸。炒至芋丸微微变黄即可装盘。锅内倒入少量清水。加入酱油等调味品，至水烧开后加入一些香菜增加香味。再加入水淀粉收汁。
4.把酱汁淋在芋丸上，加些香菜点缀即可。
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