(一)食材准备
1.鸡肉：选择鸡胸肉或鸡腿肉，切成块状，洗净备用。
2. 蔬菜：选择新鲜的蔬菜，洗净备用，如胡萝卜、土豆、洋葱等。
3. 调料：准备适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精等。
(二)烹饪流程
1.将鸡肉块放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉块煸炒，加入适量生抽、料酒、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
3. 加入切好的蔬菜块，继续翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到鸡肉变得酥烂。
4. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。
(三)适合人群 这道菜品适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，能够提供身体所需的营养成分，同时蔬菜和调料也能够为身体提供必要的维生素和矿物质。
(四)禁忌
1.感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人身上不适合食用这道菜品。
2. 孕妇和产后康复期的人不适合多吃这道菜品，因为鸡肉中含有较高的蛋白质，容易引起子宫收缩，影响身体的恢复。
3. 老年人和儿童的肠胃消化系统较弱，不适合多吃这道菜品，以免引起消化不良和肠胃不适。
(五)总结 这道菜品是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品，适合所有人群食用。制作方法简单易学，只需要选择合适的食材，加入适量的调料，就可以制作出一道美味的菜肴。但是，孕妇和产后康复期的人不适合多吃这道菜品，因为鸡肉中含有较高的蛋白质，容易引起子宫收缩，影响身体的恢复。
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