老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于大螺丝爆炒怎么弄好吃和爆炒田螺最好吃的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享大螺丝爆炒怎么弄好吃以及爆炒田螺最好吃的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
爆炒田螺最好吃的做法
原料
净螺肉250克。烹调油等
辅料
干辣椒、味精、盐、白糖、香油、
作法：把田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、芹菜粒、蒜苗快速翻炒，淋入香油和匀起锅装盘。
爆炒长螺丝的正确方法
是先将长螺丝浸泡在开水中，让其软化一下，然后加入适量的油，等油温升高后将长螺丝放入锅中，炒到表面金黄酥脆即可出锅。这样做的原因是长螺丝比较硬，不易炒熟，浸泡后可以软化，加油后易于入味，炒制出来也更加酥脆可口。如果想要更好的口感，可以加入适当的调料和蔬菜一同炒制，相信会更加美味。
长螺蛳怎么炒
1.螺蛳去除尾部，放入清水，淋几滴香油，少许盐，静置几小时吐净泥沙；
2.反复换水，搓洗几遍至水清，控水捞出，备用；
3.烧一锅油，之后放入姜提味，放入螺蛳、酱油、料酒、鸡精，胡椒粉、盐、白糖；
4.反复翻炒一段时间，关火装盘，完成。
如何炒大螺丝肉
用料：螺丝肉400g，食用油适量，青椒一个，红椒一个，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，郫县豆瓣酱三小勺，生抽适量，料酒适量
做法步骤
步骤1
螺丝肉买回来后用清水泡，准备一锅开水，入螺丝肉焯烫，然后出锅沥干水分待用，这样螺丝肉就准备好了。
步骤2
准备好各种所需调料，葱姜蒜切细末，青红椒切小丁，放着待用
步骤3
锅内放入油，稍微多点，油越多越容易爆香，待油温起来后入花椒爆香，接着放入葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱，稍加搅拌后放入青红椒，翻炒。
步骤4
接着放入沥干水分的螺丝肉，快速翻炒
步骤5
放点料酒，生抽
步骤6
翻炒几分钟出锅
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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