粤菜猪大肠卤料包的做法如下:
1. 准备好所需的食材,包括猪大肠、卤料包、姜、蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等。
2. 将猪大肠清洗干净,用刀在肠壁上切几刀,以便入味。
3. 将猪大肠放入开水中焯水,煮约20分钟,去除血沫和杂质。
4. 将焯好水的猪大肠捞出,沥干水分备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
6. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料,翻炒均匀。
7. 加入猪大肠,继续翻炒,使卤料汁均匀地附着在猪大肠上。
8. 加入适量的清水,淹没猪大肠,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到卤料汁浓稠入味即可。
以上就是粤菜猪大肠卤料包的做法,希望对您有所帮助。
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