配方及做法流程
配方:
- 羊肉:500克
- 配菜:青椒、红椒、豆腐、蘑菇、洋葱等
- 调料:生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等
做法流程:
1. 羊肉切块,用开水焯水,撇去浮沫,沥干备用。
2. 配菜洗净,切成合适的大小。
3. 调料准备好。
4. 热锅凉油,加入生姜、大葱爆香,加入焯水后的羊肉煸炒。
5. 加入配菜,继续翻炒。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等翻炒均匀。
7. 加入适量清水,大火烧开。
8. 转小火炖煮约20分钟,直到羊肉和配菜熟烂。
9. 关掉火,盛出即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合秋冬季节食用。
注意事项:
1. 羊肉切块时要大小适中,以免影响口感。
2. 配菜要洗净,避免有沙子或杂质。
3. 调料要准备好,以免在烹饪过程中出现调料缺失的情况。
4. 炖煮时要加入足够的水,避免水分过多,影响口感。
5. 炖煮时间要根据羊肉和配菜的大小来决定,以免影响口感。
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