梅菜扣鱼
梅菜扣鱼是一道传统的中式菜肴,主要由鱼和梅菜组成。梅菜扣鱼的外表鲜美,口感香酥,是一道美味可口的家常菜。
制作梅菜扣鱼的基本步骤
制作梅菜扣鱼的基本步骤如下:
- 将鱼切成块状,用盐和料酒腌制一段时间。
- 将腌制好的鱼块油炸至金黄色。
- 用酱油、糖、醋、料酒、姜等材料调制酱汁。
- 将酱汁淋在炸好的鱼块上。
- 将梅菜切成小块,放在酱汁上即可食用。
梅菜扣鱼的调料配方
梅菜扣鱼的调料配方如下:
- 酱汁:酱油20克,糖15克,醋10克,料酒15克,姜5克,葱5克,淀粉适量。
- 梅菜:梅菜200克,清水适量。
梅菜扣鱼的制作方法
制作梅菜扣鱼的步骤如下:
- 将梅菜用清水浸泡20分钟,去掉苦涩味道。
- 将泡好的梅菜切成小块。
- 将鱼块用盐和料酒腌制一段时间。
- 将腌制好的鱼块油炸至金黄色。
- 用酱汁将炸好的鱼块淋湿。
- 将梅菜放在酱汁上即可食用。
梅菜扣鱼的营养价值
梅菜扣鱼富含蛋白质和多种维生素,具有营养丰富的特点。
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