湘菜五花肉炖鱼的做法视频
配方:
- 五花肉 200 克
- 鱼 1 条(约 500 克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,葱姜蒜切末备用。
2. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成约 1 厘米见方的块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过鱼块,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至鱼块烂熟。
6. 放入五花肉片,继续炖煮 5 分钟,直到五花肉变色。
7. 收汁,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合人群:适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人。
2. 注意事项:
- 炖鱼时,尽量不要翻动鱼块,否则容易散开。
- 五花肉可以根据个人口味适量增减盐、糖和鸡精的用量。
以上就是湘菜五花肉炖鱼的做法视频,希望您能喜欢。
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