粤菜脆椒排骨做法
【h2】制作流程
材料：
- 猪排骨500克
- 脆椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 红椒适量
- 青椒适量
- 植物油适量
步骤：
1. 猪排骨洗净切小块，加入料酒、姜片、蒜瓣腌制20分钟。
2. 脆椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的排骨煎至两面金黄，盛出备用。
4. 留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入脆椒、青红椒末继续煸炒。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖调味，翻炒均匀。
6. 将煎好的排骨倒入锅中，再次翻炒均匀，待汤汁收干即可。
【h2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人和小孩。脆椒含有丰富的维生素C和纤维素，能够帮助老年人增强免疫系统，促进肠道蠕动，小孩可以促进生长发育。
【h2】禁忌
这道菜虽然美味，但并不是所有人都适合食用。孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应当谨慎食用。此外，排骨中的脂肪较高，血脂较高的人应当避免过量食用。
【h2】总结
粤菜脆椒排骨是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作过程中需要注意食材的搭配和火候的掌握，以确保口感和营养的最大化。这道菜适合各个年龄段的人群食用，但孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应当谨慎食用。
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