大家好，关于烧仙草怎么弄好吃简单方便很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烧仙草怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 书仙烧仙草的做法
2. 台湾小吃烧仙草怎么做
3. 烧仙草做法
4. 烧仙草怎么做

书仙烧仙草的做法

步骤1/11

取50克干的仙草用水泡一下，再洗几道，洗去泥土，剪成一小段小段的，便于出胶

步骤2/11

加入碱和水，大火煮开后调中小火煮60-90分钟

步骤3/11

煮开后容易溢锅，用铲子翻几下

步骤4/11

煮一个多小时后不确定熬的行不行时，可以用一个仙草梗打个这样的结，放锅里沾下汤汁，有一个透明的泡泡就差不多了

步骤5/11

关火，把汤汁和草一起倒进干净的纱布中过滤，渣扔掉。把锅洗干净，过滤好的汤汁再倒锅里。

步骤6/11

把蕉芋粉用水调匀没有颗粒

步骤7/11

一点点的倒进锅里边倒边快速搅拌，不要一下全倒进去，看不到白色浆后再倒一点快速搅匀。全到倒进搅匀后再放灶上用小火煮开。

步骤8/11

倒入容器中自然放凉后就凝固了

步骤9/11

凝固后

步骤10/11

切块

配上自制的蜜红豆芋圆和黑糖浆，再加一点牛奶和葡萄干

台湾小吃烧仙草怎么做

烧仙草想到了奶茶，一般奶茶店都会有烧仙草，我在奶茶店上过班，12年的时候吧，那时候奶茶与烧仙草才卖两三块钱一杯，我们店开在大学里，夏天生意别提有多火爆，当然我们的召牌也是烧仙草一天要煮好几锅。下面和大家分享我的做法：
1.烧仙草粉，这东西可以在奶茶原料批发店买，超市或淘宝一般都有。准备一口锅，把原料入锅里，看袋子说明，多少克粉配多少的水，不吃这么多就别煮完，按需来煮，把加好水的仙草粉用汤勺搅拌至完全溶于水，开火煮至沸腾中途常搅拌防止粘锅糊底，倒入不锈钢托盘或大碗中放凉成型。2.煮豆类，把你喜欢吃的红豆或绿豆莲子等放入高压锅中焖煮，可以放点糖一起煮。再起锅煮珍珠，珍珠煮好要用冷水冲流干净，洗至不粘手冷却才会QQ的3.准备干果类，葡萄干，蜜枣，酒鬼花生，椰果。4.把放凉成型的仙草用刀切成小块，再准备个杯子或小碗，装一层切好的仙草，加入适量葡萄干，蜜枣，酒鬼花生，椰果，珍珠。5.一杯烧仙草基本做好了，喜欢奶味就加入纯牛奶和糖，喜欢糖水味就把糖与水煮溶加入烧瓜草中。喜欢就点赞关注

烧仙草做法

1、先将100克的仙草放在水里浸泡15分钟，把里面的灰层杂质泡出来，15分钟过后，再换水清洗干净

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2、将洗干净的仙草放入锅中，如果家里锅子太小，不好放的话，可以用剪刀把它给剪短一些。然后再加入2500克的清水和5克食用碱，开大火煮沸后，盖上盖子，转小火慢煮

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3、一直煮到锅内的汁水呈现浓郁的黑色，并且用手摸上去感觉质地有点滑滑的，就代表熬好了。我总共熬了有1小时25分钟的样子，因为每家锅具受热程度不同，所以时间上并不是绝对的，要根据实际情况来决定。

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4、煮好的仙草水我们需要过滤两遍，把叶子和树干过滤出去

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5、接着我们来调一下蕉芋粉，把蕉芋粉和半碗水倒入碗中，搅拌至化开即可。这里蕉芋粉不可以用其它淀粉替代

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6、把过滤后的仙草水重新倒入锅中，开中火，一边倒入调好的蕉芋粉水，一边用铲子不停搅拌，全部倒完后，继续搅拌，直到锅内液体有点呈现糊状，并且鼓小泡，就可以熄火了

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7、煮好的液体要立马倒入容器内，室温放凉后，送入冰箱冷藏1小时

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8、1小时后，取出凝固的烧仙草，将它切成需要的大小，即可享用。可以直接吃，也可以用奶茶泡着吃，或者淋上薄荷糖浆、柠檬糖浆等都可以。这才是最传统的烧仙草做法，冰凉爽滑又解馋，夏日最佳消暑圣品

烧仙草怎么做

夏天到了，最近气温也明显升高，30度是常用的事了，天气热了能解暑的凉饮个人推荐烧仙草，接下来给大家介绍一下客家传统烧仙草和现代仙草粉的做法攻略，要比用仙草粉的好吃很多哦，欢迎往下看！

一、传统仙草干烧制法

（一）所需要的食材：

仙草干500g、食用碱5g、地瓜粉50克、水若干。

（二）操作方式：

1.将仙草干洗净，泡1-两小时直到泡软为止，然后去头并将其剪成小细段便于熬成胶状。

2.将剪好的仙草干放入装有足够多的水的锅中，并放入食用碱先用大火煮开。

3.烧山后稍减小点火力再继续慢熬，不时翻动一下仙草干，目的是为了使仙草都能受热。熬制的时长以仙草干表面较黏绸出胶为宜。

4.出胶后将仙草渣捞出，用过滤网布滤干净，汤汁再入锅。

5.再次入锅的汤汁继续再大火熬制，同时将用清水调好的地瓜粉浆液慢慢的倒入锅中并不停的搅动，目的是以防地瓜粉沉入锅底烧糊了。直到看不到白色浆后再慢慢搅动，然后调回文火煮开。搅时要用长柄的东西以防烧开时气泡破裂汤汁溅到手上烫伤手。

6.汤汁烧开后就可以出锅了，将汤汁倒入大容器中，让它自然放凉凝固，为了能加快凝固可以将装有汤汁的容器放入凉水中浸泡，但凉水要低于装汤汁的容易以免凉水进入汤汁稀释汤汁。

7.凝固好的汤汁要等完全冷却后再切成小丁块放用清水冲一遍，然后就可以进行食用了。

二、仙草粉方式

现在市场上也有为了方便大家使用的仙草粉，之前用过几次还不错，相当方便了。

（一）使用方式：

1.比例：粉和水的配比一般是2碗水配一包粉。

2.将水烧开，水快烧开时将仙草粉先用凉水化开，而且其间要一直搅拌，待水烧开始将化好的粉浆倒入锅中，入锅时要不断搅动锅内开水，倒完后再慢慢搅动即可，直到再次烧开后调成小火再熬再搅动直到第二次烧开，这样就可以关火了。

3.将烧好的汤汁倒入容易中慢慢放凉待其凝固结块冷却即可。

三、仙草的食用方式：

1.冰镇：先将仙草放入冰箱冷冻层放十几分钟，注意不要让它冻住哦。取出后加入白砂糖就可以食用了。

2.仙草奶茶：烧一壶开水，泡些红茶，建议用普耳会好些，然后将牛奶倒入红茶中搅拌待凉后使用，将切好小丁块的仙草用凉水冲过，然后放入奶草中，再加入些许的白砂糖即可了。

如果您那还有更多的制作仙草的方法，以及有更多的烧仙草吃法可以在评论中留言分享哦，如果您对本篇回答满意，感谢您给个赞呗！

关于本次烧仙草怎么弄好吃简单方便和烧仙草怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。