粤菜风味鸡的做法
1. 选用优质的鸡肉，最好是鸡腿肉。
2. 将鸡肉切成大小适中的块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的水，放入葱姜蒜片、花椒、八角、桂皮、香叶等调味料，烧开后转小火煮30分钟。
5. 将汤汁收干，加入适量的生抽、老抽、白糖等调味料，继续煮5分钟左右，直到鸡肉变得酥烂。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
这是一道粤菜风味鸡的做法，口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁。如果你喜欢粤菜，这道做法一定不容错过！
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