1.将鸡腿肉洗净切成小块，放入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 红菇用清水泡发，去除杂质，洗净备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入红菇，加入适量的清水，烧开后转小火慢炖 30 分钟。 6. 最后加入适量的盐调味即可。 【h24】适合人群： - 适合冬季食用，能够提高人体免疫力。 - 适合身体虚弱、免疫力低下的人群食用。 【h25】禁忌： - 红菇是一种较为敏感的食物，对于过敏的人群应慎重食用。 - 红菇中含有一定的毒素，对于患有肝病、心脏病等疾病的人群应慎重食用。 【h26】注意事项：
1.红菇泡发的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 烹制时火候要掌握好，不要过旺，否则容易糊锅。
3. 烹制过程中不要添加过多的调料，以免影响口感。 【h27】总结： 红菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，与鸡肉一起烹制是一道美味的佳肴。烹制过程中要注意火候和泡发时间，以免影响口感和营养价值。适合各个人群食用，但患有某些疾病的人群应慎重食用。
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