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其实蒜末肉沫怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒜蓉肉末茄子，因此呢，今天小编就来为大家分享蒜末肉沫怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
蒜蓉肉末茄子
原料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。
1、将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段。
2、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮，可以看大家的喜好。
3、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味。
4、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分。
5、锅中留有油底，倒入肉末翻炒至白色。
6、再把准备好的豆瓣酱，切碎的葱、姜、蒜倒入，均匀翻炒。
7、倒入事前炸好的茄条，再倒入适量的生抽和水淀粉，翻炒均匀，因为豆瓣酱和生抽都是咸的，所以就不用再加盐了
8、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅。
炸酱肉绍怎么做好吃
1.准备食材:将夹子猪肉搅碎成末或者用刀切成肉末备好。准备好甜面酱150g,白糖2勺,老抽1勺,少许油（我用的是猪油）。
2.将少许的油倒入锅中待油热，油热后再将肉末倒入锅中翻炒，待肉炒出香味后放入白糖翻炒（此时火不宜过大），肉炒成金黄色后放入甜面酱翻炒，注意要炒均匀，最后放入老抽，（老抽不要放太多，因为甜面酱有盐味，怕咸了），再翻炒几下就可以出锅了
肉末蒜蓉蒸金针菇怎么做如何做好吃
主料：金针茹400克、猪肉末100克、剁椒适量、葱花5克、蒜2瓣辅料：盐适量、蒸鱼豉油适量、生姜粉适量、花椒粉适量、蚝油适量步骤：
1.金针茹去根洗净,用手撕成小朵,整齐的码放在盘里。
2.猪肉剁成肉末3.葱切葱花,蒜切末。
4.锅里水烧开,放金针茹蒸5分钟。
5.蒸好的金针茹端出,把里面的水倒掉。
6.热锅凉油下蒜末爆香。
7.放肉末煸炒出水份,加剁椒、盐、花椒粉、生姜粉、红烧酱油、蚝油、蒸鱼豉油调味。
8.把炒好的肉末放金针茹上,入锅再蒸2分钟。
9.蒸好后撒上葱花就OK了。小贴士：金针菇蒸制的时间不宜过长,第一次入锅蒸五分钟,第二次入锅蒸二分钟即可,剁椒本身有盐味,盐要少放以免蒸出的成品过咸。
豆角沫炒肉沫家常做法
豆角沫炒肉沫是一道常见的家常菜，下面是具体做法：
所需材料：
-瘦肉末100克
-青豆角适量
-葱姜蒜适量
-盐适量
-生抽适量
-料酒适量
-食用油适量
制作步骤：
1.青豆角洗净，去两边的硬壳，切成小段备用；
2.瘦肉末加盐、料酒、生抽抓匀腌制10分钟左右备用；
3.葱姜蒜切末备用；
4.热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉末煸炒至变色；
5.倒入豆角翻炒，加入适量的盐，继续翻炒均匀，直至豆角变软烂；
6.最后加入少量生抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.豆角要切成小段，炒的时间会比较短，炒的时候要快速翻炒，避免炒糊。
2.肉末腌制时间可以根据自己的口味来决定。
3.炒豆角的时候可以加入适量的水，炒到豆角变软后再将水炒干即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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