四川油炸酥肉的做法
四川油炸酥肉是一道非常受欢迎的传统小吃,它的外表酥脆,内部肉质鲜嫩,口感独特。以下是四川油炸酥肉的做法:
材料:
- 猪五花肉,500克
- 面粉,200克
- 花椒粉,适量
- 盐,适量
- 食用油,适量
- 鸡蛋,1个
步骤:
1.将五花肉切成均匀大小的小块,用盐和花椒粉腌制一段时间。
2.将面粉和鸡蛋混合在一起,慢慢加入适量的水,揉成面团,搓成细长条,然后切成大小相等的小块。
3.将切好的面团小块放入油中炸至金黄色,捞出沥干油。
4.将炸好的酥肉放入烤箱中烤制约5分钟,取出待凉。
5.将冷却好的酥肉切成小块,装盘即可食用。
注意事项:
1.在炸酥肉时,油温一定要掌握好,过高会导致酥肉外焦里生,过低则会导致酥肉不酥脆。
2.在烤酥肉时,时间也要掌握好,过度烤干会导致酥肉口感不好。
四川油炸酥肉是一道口感独特、香甜可口的传统小吃,不仅美味,而且健康。希望您能够喜欢它,享受美食的同时,也能享受到四川文化的魅力。
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