凉薯是一种营养丰富的水果,可以用来凉拌食用。以下是几种凉拌凉薯的方法:
1. 切凉薯丝:将凉薯去皮,用刨子刨成细丝。将丝用盐、醋、蒜末、辣椒油拌匀,放入冰箱冷藏10分钟,口感更佳。
2. 切薄片:将凉薯切成薄片,放入开水中焯烫30秒,捞出沥干水分。加入酱油、醋、蒜末、姜末、糖、盐、辣椒油拌匀。
3. 蒸凉薯:将凉薯切成薄片,放入蒸锅中蒸10-15分钟,取出沥干水分。加入酱油、醋、蒜末、姜末、糖、盐、辣椒油拌匀。
4. 炒凉薯:将凉薯切成小块,用油煸炒至金黄色,加入盐、蒜末、姜末、辣椒粉拌匀。
以上几种方法都可以让凉拌凉薯更加美味。可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的方法。无论采用哪种方法,凉薯的口感和营养成分都得到了充分的保留。
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