大家好，关于寿司的饭怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于寿司米饭怎么蒸才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
做寿司的米饭怎么蒸
1、先做寿司醋的备用。取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g盐
(5:2:1的比例)，倒入一个干净无油的容器中。稍稍加热容器并搅拌，使白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中，并没有沉淀，随后再彻底放凉待用。
2、将大米放入盆中，加入适量冷水淘洗，并用双手反复揉搓。
3、为了保证蒸熟的米饭粒粒光洁糯而不黏，需要反复淘洗，如果淘米水变浑浊要倒掉重新加入清水继续揉搓淘洗，直至揉搓大米后，淘米水依然清澈见底为止。
4、将大米倒入竹篦，充分沥干水分。
寿司米饭怎么蒸才好吃
准备大米。
寿司饭的大米用东北的短米最好。
洗米450克直到水清为止。
煮饭时，放水400cc比一般少一点。
然后浸泡30分钟以上。
米饭煮熟后，倒放大盆里。
趁热拌倒入寿司醋、一边迅速切拌
一边用扇子冷却。
这个过程需要大概3分钟。
没有寿司专用的木盆没关系，准备大盆或者大锅可以了！
拌入寿司醋首先转倒入110cc，然后慢慢调整自己喜欢的味道40cc左右。
米饭刚刚拌好的时候，尝尝一口有点酸了最好。凉了以后能到真好的味道。迅速轻松得切拌、翻拌。不可以用力搅拌。因为米粒会变扁粘，不是日本寿司饭了。均匀切拌完了过10分钟再翻拌5次后，为避免米饭干燥盖保鲜膜。继续放凉。
米饭一点没有热了，才可以开始做各种寿司。
寿司米饭怎么调
1、米洗净，放在滤网上滤干水分，静置30-60分钟
2、将米放入电饭锅中，水和米按1：1的比例加水将饭焖熟，然后再焖10-15分钟
3、将焖好的米饭趁热盛到大盆中
4、调制寿司醋
（米醋150毫升、砂糖90克，盐30克混合而成），按照1杯米配25毫升寿司醋的比例倒入寿司醋，充分搅拌均匀
5、待醋充分入味后，将米饭晾凉即可
6、米饭上还可放置虾仁，鸡蛋，蔬菜，蘑菇等食物，使米饭更营养更美味
寿司饭怎么蒸
制作方法:是先将寿司米洗净后浸泡15分钟，直接盖上盖子煮十五分钟，水开翻动一下防止粘锅，再小火焖10-12分钟，关火，再继续焖十分钟。煮好后划散分三次倒入寿司醋，边翻拌边扇走热气，就可以包寿司了。刚拌好的饭口感比较酸，但酸味会随着米饭晾凉而挥发，吃的时候就不会酸了
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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